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Hacer chup-chup

Significado:

1. Sonido que indica el momento en que empieza a hervir el líquido de un cocido, un guiso o una salsa dentro de un recipiente de cocina expuesto al calor.

2. Técnica culinaria consistente en cocinar los alimentos a temperatura media o baja para cocer los ingredientes a fuego lento con el objetivo de concentrar más el sabor sin evaporar o perder sus propiedades alimenticias y organolépticas.

Normas de uso:

Este término coloquial es ampliamente usado en libros y recetas de cocina española, sobre todo en platos clásicos tradicionales y de cuchara como cocidos, pucheros de olla, potajes, guisos, calderetas, caldos, sopas, albóndigas, carnes en salsa y recetas antiguas de la llamada cocina de la abuela.

Origen del dicho:

Esta expresión proviene de la onomatopeya formada por el sonido que se produce al entrar en ebullición una olla en el fuego o en la vitrocerámica.

Vídeo relacionado:

Receta de lentejas tiernas cociendo muy despacio haciendo chupchup.

Frases de ejemplo:

“Hasta que no empiece a hacer chup-chup no añadas el resto de los ingredientes.”

“Cuando la olla haga chup-chup retírala del fuego y espera media hora para servir.”

“Si ves que la sartén ya hace chup-chup añádele un poco de agua y baja el fogón.”

Palabras sinónimas:

ebullir, hervir, cocción, burbujear, borbotar, cocina, pausada, tiempo, lentitud, guisar, guisado, hervor, cocinado, calma, espesar, cacerola, cazuela, tradicional

Expresiones similares:

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Advertencia

Todas las expresiones se usan coloquialmente en la zona geográfica de España y sus territorios extrapeninsulares, es posible que en países latinoamericanos y en otros donde también se hable idioma español, las mismas palabras no resulten entendibles, tengan un significado diferente, o puedan ser malinterpretadas por los demás

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